火曜日は定休日。
ですが、カフェで仕込みでした。
ローストポークがキレイなピンク色に焼きあがりました。
柔らかく仕上げるのには、下味をつけるときちょっと秘訣があります。
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![](http://ku-pe.com/wp-content/uploads/2020/12/ローストポーク ドカン-700x933.jpg)
![](http://ku-pe.com/wp-content/uploads/2020/12/ローストポーク スライス-700x933.jpg)
砂糖をキャラメリゼして赤ワインと合わせたソースは
じっくり煮込んだ野菜のペーストで深みを出しています。
![](http://ku-pe.com/wp-content/uploads/2020/12/ローストポーク 皿盛り-1-700x933.jpg)
ローストポーク・キャラメル赤ワインソース(単品1500円)
です♪
ローストポークは12月14日までです。
17日~ラム肉にチェンジです。
お見逃しなく!
小樽の古民家カフェ 月の巡りご飯カフェ
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